“Passaporte Turístico Gastronómico do Algarve”
Iniciativa e Organização da Confraria dos Gastrónomos do Algarve

 

Conceito – O Passaporte Turístico Gastronómico (PTG) do Algarve pretende ser uma memória indelével de todos os visitantes / turistas que o utilizem. É constituído basicamente por uma “simulação” de passaporte e um guia de utilização. Ele permitirá a personalização pelo utente (aposição de foto e dados de identificação pessoal) e conterá, no seu guia bilingue (português e inglês), uma síntese da história, geografia, organização administrativa e tradições do Algarve, com apoio em mapas e fotos, bem como um conjunto de receitas culinárias dos mais emblemáticos manjares da gastronomia local. A sua estruturação, com um conjunto de vistos (vouchers), determinará uma sugestão de roteiro dos pontos de interesse turístico e gastronómico de todo o Algarve, cuja visita conferirá ao Passaporte o estatuto de Recordação Completa da Região Algarvia.


Objectivos
– Com o Passaporte Turístico do Algarve a Confraria dos Gastrónomos do Algarve, em parceria com a empresa Arte Digital, Lda. (Roteiro Gastronómico de Portugal, www.gastronomias.com) e com apoio da Made in Design, Lda. (Design de Comunicação), pretende criar uma alternativa aos produtos de “gift” e de recordação, complementar dos “Álbuns de Viagem” que, cada vez mais, como forma de perpetuação das suas viagens, os viajantes de turismo vem elaborando. Pretende igualmente promover um conjunto de pontos de referência turística de relevo, bem como serviços afectos à animação turística e à restauração da região.

Por outro lado, as receitas geradas com o Passaporte Turístico do Algarve permitirão à Confraria dos Gastrónomos do Algarve uma maior independência financeira o que, de igual forma, acabará por reverter em favor da divulgação do património gastronómico algarvio e do apelo da região como zona turística por excelência. O conceito do passaporte foi desenvolvido de forma a constituir uma mais valia real para todas as partes envolvidas.

 

Sabores Intemporais

No passado dia 12 de Janeiro, sexta-feira, pelas 18h00, na Biblioteca Municipal Manuel Teixeira Gomes, em Portimão, foi apresentada a obra "Sabores Intemporais" de Renato Costa.

A apresentação contou com a presença do autor do livro, Renato Costa, Dina Adão, José Manuel Alves, Grão-Mestre da Confraria de Gastrónomos do Algarve e ainda da professora de literatura Celina Lourenço.

Esta obra é considerada uma novidade da literatura gastronómica.
O autor combina o rigor metodológico das suas investigações e uma vertente literária onde emergem textos variados de apurada sensibilidade.

Renato Costa recupera de uma forma inovadora alimentos, condimentos intemporais da cozinha algarvia e formas de confecção com mais de cento e cinquenta anos.

O livro torna-se bastante atractivo pelas fotografias e pelos textos que apresenta.

Esta obra contou com a colaboração da Confraria dos Gastrónomos do Algarve e da revista Gourmet Apolónia. As fotografias e a edição são da jornalista Dina Adão e a foto da capa é da autoria do fotógrafo Vasco Célio.

Recorde-se que esta é a quinta obra de Renato Costa.


 


Em Lume Brando

A Biblioteca Municipal de Albufeira acolheu a cerimónia de lançamento do Livro “Em Lume Brando”, da autoria da jornalista Dina Adão e do professor Renato Costa.

Trata-se de um livro sobre comidas intemporais: o que ainda perdura de outras épocas nas cozinhas dos restaurantes tradicionais algarvios.

Açorda de faisão com coentros, perdiz frita com tomilho e esteva, xerém com conquilhas, as lulas cheias, a caldeirada de peixe, o ensopado de enguias ou a feijoada de litão são algumas das muitas opções para uma refeição inesquecível.

Estas delícias locais são representativas da história alimentar da região, cuja selecção nasceu da prova das iguarias, um trabalho elaborado em 13 dos 16 Concelhos que compõem o Algarve.

“Em Lume Brando – Viagem ao pequeno mundo dos melhores restaurantes tradicionais algarvios e das suas receitas”, chegou às livrarias no início do mês em curso. Editado pela Caleidoscópio, conta ainda com o apoio da Confraria de Gastrónomos do Algarve.

 

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