Arroz de Peixe à Algarvia


Ingredientes:
Para 2 pessoas

  • 500 grs de pargo, corvina ou cherne ;
  • 1 dl de azeite ;
  • 3 dentes de alho ;
  • 1 cebola média ;
  • 1 ramo de salsa ;
  • 1 ramo de hortelã ;
  • 150 grs de arroz ;
  • sal grosso ;
  • água q.b.

Confecção:

Corte o peixe às postas e salpique-o com sal grosso.
Pique a cebola e o alho num tacho, adicione o azeite e leve tudo ao lume para alourar ligeiramente.
Junte água, a salsa picada e o arroz.
Quando este estiver a abrir, adicione o peixe e o ramo de hortelã e deixe cozer.
Se necessário rectifique os temperos.



fonte:
Câmara Municipal de Portimão

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