Feijoada de Lingueirão

Ingredientes:

• lingueirão ;
• feijão branco ;
• cebola ;
• alho ;
• tomate frito ;
• sal ;
• coentros ;
• tomilho ;

Confecção:

Faça um refogado com a cebola, alho e um pouco de azeite.
Deixe alourar.
Lave o lingueirão e corte-o em três partes.
Junte o tomate frito, e o lingueirão, com um pouco da sua água.
Coza durante 30 minutos.
Finalmente, adicione o feijão, já cozido, e o tomilho.
Deixe apurar durante 10 minutos.
Decore com coentros.


fonte: Câmara Municipal de Portimão