Objectivos da Confraria Algarve

1. Promover a investigação do património gastronómico nos seus múltiplos aspectos: receituário, arte e técnica de cozinha tradicional, seus produtos, evolução, cozinheiros famosos, relacionamento arte popular/gastronomia, pesquisas das antigas casas de cozinha da região e outros aspectos que permitam fazer uma reconstrução histórica da cozinha dos nossos antepassados e da sua evolução no tempo;

2. Defender e divulgar a autenticidade da verdadeira gastronomia Algarvia, sem no entanto reprimir a sua evolução natural e adequqda aos progressos da técnica;

3. Promover a nível regional, nacional e internacional a gastronomia Algarvia, através das formas tidas como adequadas;

4. Elaborar uma carta de gastronomia do Distrito incluindo sopas e entradas, pratos de peixe, carne e sobremesas e patrocinar a publicação e actualização de um roteiro gastronómico do Distrito;

5. Promover a elaboração de uma carta de vinhos do Algarve, em colaboração com enófilos da região com vista à sua dignificação e divulgação;

6. Fomentar a recolha de utensilagem e quaisquer materiais ligados à cozinha e gastronomia do Algarve, visando a criação de um museu;

7. Promover e apoiar as medidas tendentes à preservação das espécies piscícolas cinegéticas e dos produtos tradicionais Algarvios, como por exemplo os enchidos tradicionais de Monchique;

8. Eleger e premiar anualmente o(a) melhor cozinheiro(a) e o melhor restaurante especializado na cozinha da nossa região e homenagear os nossos cozinheiros e cozinheiras e entidades individuais e colectivas que tenham concorrido de forma relevante para promover a gastronomia do Algarve;

9. Promover o intercâmbio com outras associações congéneres, nacionais ou estrangeiras;

10. Promover e apoiar todas as iniciativas conducentes à sensibilização dos proprietários de unidades hoteleiras e dos restaurantes do Algarve de ou em outras regiões localizadas no país ou no estrangeiro, mas que sejam pertença de naturais do Algarve, com vista à apresentação permanente da gastronomia Algarvia, bem como dos seus vinhos, atoalhados e louças regionais.

Com vista à realização dos objectivos enunciados, a associação poderá:

a) Editar livros, folhetos, cartazes e outro material de informação;

b) Promover a publicação de artigos de investigação e divulgação na Imprensa Regional e Nacional e premiar os melhores trabalhos;

c) Promover a realização de encontros gastronómicos como almoços e jantares, merendas e ceias de gastronomia do Distrito, de preferência em restaurantes da região ou restaurantes de outras regiões nacionais e estrangeiras, adequadas às épocas do ano e à especificidade dos eventos;

d) Organizar concursos de gastronomia regional;

e) Promover junto das entidades competentes a divulgação dos princípios elementares da nossa gastronomia nas escolas dos diversos graus de ensino da nossa região;

f) Promover acções de formação e sensibilização sobre gastronomia e artesanato;

g) Colaborar com os órgãos locais, regionais e transnacionais de Turismo em todas as acções tendentes à divulgação da nossa gastronomia e artesanato.

Área Reservada só para Confrades
Estatutos da C.G.Algarve aprovados na Assembleia Geral de 03.08.2007
Regulamento Interno da C.G.Algarve aprovados na Assembleia Geral de 03.08.2007