Gastrónomos do Algarve reúnem-se em Lisboa
2006-02-20 |  A
Confraria dos Gastrónomos do Algarve realizou no passado sábado, 18 de
Fevereiro, em Lisboa, a sua primeira "Montra Gastronómica do Algarve",
integrado no "O Algarve em Lisboa", "na concretização do seu propósito
e em mais uma etapa de entronização de novos confrades", referem em
nota de imprensa.
Na Igreja de São Paulo, onde decorreu a parte cerimonial do evento,
os novos confrades comprometeram-se a "honrar e defender em qualquer
momento ou lugar a gastronomia do Algarve; defender as suas virtudes,
salientar a sua nobreza e promovê-la enquanto símbolo tradicional das
nossas gentes; defender as tradições, costumes e produtos do nosso
Algarve; manter uma relação de fraternidade, amizade e respeito entre
todos os confrades da ordem".
Mais tarde, no restaurante Tromba Rija, "inúmeros produtores das
tradicionais iguarias do Algarve e cujos produtos em exposição
constituíram um primeiro desafio ao apetite, deu-se início ao repasto,
onde após um Algarve Seco e/ou Terras do Infante, puderam ser
degustados, enchidos e presunto de Monchique, carapaus alimados,
guisado de galo à moda da serra, arroz de polvo à moda de Santa Luzia
(Tavira), para além do menu do restaurante, "Saborear Portugal",
composto de 48 entradas. Doçaria algarvia, desde o D. Rodrigo, doces
finos de amêndoa, bolo de mel de Monchique, bolo do tacho, ao pudim de
batata-doce, entre outros. Licores e medronho. Vinhos da Adega de
Lagos" acrescentam.
A iniciativa contou com a presença de cerca de 120 convivas, oriundos de todos os quadrantes do País.
Os "Confrades de Honra" presentes no encontro foram: Aníbal de
Sousa Moreno, presidente da Associação Empresarial de Almancil; António
E. Mateus da Silva, presidente da Casa do Algarve em Lisboa, António J.
Pais Ruivo, médico; Avelino Apolónia, empresário em Almancil; Fernanda
De Sousa G. Carvalho Ramos, governadora Civil de Évora; José António
Sena Lino, médico; e Renato Costa, investigador e historiador.
Os "Confrades Efectivos" são: João Carlos Romão Veiga, José António
Pedro, José Lopes Duarte, José Manuel Teixeira, José Varandas, Lurdes
Alves, Maria de Fátima P. Galego, Maria Isabel F. Vilas Boas, Nelson
Raposo Bernardo e Paulo Oliveira.
Confraria dos Gastrónomos do Algarve tem, na sua "carta de
princípios", por missão básica a promoção e investigação do património
regional, assim como defesa, divulgação e difusão da autenticidade da
sua produção, a criação da sua carta gastronómica.
A Confraria dos Gastrónomos do Algarve também "almeja, com a sua
criação, assegurar às gerações futuras a vivência e convivência com a
sua identidade cultural, assim como contribuir para o enriquecimento do
mágico património gastronómico do Algarve".
RB in Região Sul , 20 de Fevereiro de 2006
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